Sally's law

발렌타인데이를 맞이하여 빵준서님의 퐁당쇼콜라를 만들어 보았다😍 퐁당쇼콜라 레시피 (오란다틀 1개 분량) 발로나 커버춰 초콜릿70% 50g 36% 50g 버터 100g 달걀 75g 설탕 70g 코코아가루 5g 옥수수전분 5g 1. 설탕과 계란을 섞는다.(사진생략) 2. 1에 코코아 가루, 전분을 넣어서 섞는다. 3. 데운 버터를 2번에 나눠서 넣고 섞는다. 4. 중탕한 초콜릿을 넣고 섞는다. 주르륵 흐르는 정도의 반죽 완성. 그냥 순서대로 다 섞기만 하면됨 너무 쉽쥬. 5. 오란다틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓는다. 6. 오븐팬에 따뜻한 물을 부어 중탕으로 굽는다. 160도 55분 7. 틀채로 밀봉하여 하루동안 식혀준다. 잘라보면 엄청 부드럽고 촉촉한 퐁당쇼콜라 완성~~~🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 먹어보고 깜짝 놀랐다...

일반 버터쿠키 보다 고급지고 풍미가 깊은 프랑스 과자 갈레트 브루통 만들기 시작! 재료 무염버터 150g 슈가파우더 75g 계란노른자 30g 바닐라 익스트랙 2g 럼 10g 소금 2g 박력분 120g 아몬드가루 70g 베이킹파우더 2g 노른자약간+우유1큰술(계란물) 1. 모든재료는 상온에 두고 버터가 말랑해지면 주걱으로 부드럽게 풀어준다. 2. 버터에 슈가파우더와 소금을 넣고 골고루 섞는다. 3. 계란노른자에 바닐라 익스트랙과 럼을 넣고 섞는다. 4. 2에 3번의 계란을 세번에 나누어 넣고 섞어준다. 첫번째 계란을 넣고 완전히 다 섞이면 두번째 계란을 넣어야 함. 5. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 날가루가 보이지 않을때까지 섞는다. 6. 완성된 반죽을 랩이나 비닐에 넣고 납작하게 밀어준 후 ..

파리바게트 토종효모빵으로 초간단 마늘빵 만들기 시작~ 재료 버터 2스푼 설탕 1스푼(단거 좋아하면 2스푼, 꿀로 대체가능.) 다진마늘 2스푼 마요네즈 1스푼 1. 효모빵을 썰어준다. 나는 두껍게 썰어서 칼집을 냈지만 얇게 썰면 더 바삭하게 만들수 있다. (식빵, 모닝빵 다 가능.) 2. 버터를 전자렌지에 녹인다. 3. 녹인버터에 설탕과 다진마늘, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. (설탕대신 꿀로 대체가능) 4. 빵에 골고루 사이사이까지 발라준 후 위에 파슬리르.. ㅍ..파슬리가.. 어딨더라.. ㅇ엄마 파스ㄹ리.... ㅇ ㅓ디..... 있을때 뿌려주면 보기가 좋다. 5. 예열한 오븐에 180도 15분 구워준다. 오븐은 사양에따라 다르기때문에 구움색을 보고 적당히 온도나 시간을 조절해야 함. 초간단 마늘빵 만들기..

계란 노른자를 많이 쓰는 베이킹을 하고 나면 남는 흰자는 처치곤란이다. 흰자 베이킹도 여러가지가 있지만 그중 단연 젤 맛있는 튀일만들기 시작~ 아몬드튀일 재료 흰자 60g 머스코바도 30g 소금 한꼬집 아몬드가루 15g 버터 15g 아몬드분태 60g 코코넛튀일 재료 흰자 60g 머스코바도 30g 소금 한꼬집 아몬드가루 15g 버터 15g 코코넛가루 50g 재료도 간단 만드는 법도 초간단 !!! ※ 2배분량의 반죽을 함께 한 후 반죽을 나누어 아몬드분태와 코코넛 가루를 넣어줄 예정. ※ 1. 흰자, 머스코바도, 소금을 넣고 신나게 저어준다. (머스코바도는 모든 설탕종류로 대체 가능.) 2. 1에 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어준다. (박력분으로 대체가능.) 3. 버터를 녹여서 바로 2에 넣고 섞어준다. 5. ..

바삭하고 부드러운 쿠키슈 만들기 시작~ 식탁일기님의 슈 레시피에 호야님의 슈토핑을 얹어서 만듦. 슈 재료. 박력분 60g, 무염버터 40g, 물 100ml, 소금2g, 계란2개 슈 토핑. 흰자 20g, 슈가파우더 25g,아몬드가루 25g 커스터드 크림. 노른자2알, 설탕 40g, 박력분 20g, 우유 200ml, 생크림 150ml, 설탕15g 1. 물, 버터, 소금을 냄비에 넣고 버터가 녹을때까지 끓인 후 박력분을 넣어 잘 섞어 준다. 2. 잘섞어준 반죽을 냄비바닥에 하얗게 막이 생길때까지 볶아준다. 이것을 호화시킨다고 하는데, 이 과정에서 너무 오래볶거나 짧게 볶으면 슈가 잘 부풀지 않으니 주의할 것 ! 3. 계란을 넣어서 잘 섞어준다. 한번에 다 넣지말고 반죽 농도를 봐가며 넣는다. 반죽의 농도는 반..

고메베이커리 크로와상 생지. 택배로 오면서 녹았다가 다시 얼으니 반죽들이 찌부가 됬다. 잘안떨어져서 어느정도 녹여서 떼어냄. 조리법🥐은 두가지 방법이 있다. ●에어프라이어 180도 2~3분 예열후 15분 굽는다. ●오븐 200도 5분 예열후 16분 굽는다. 나는 오븐에서 20분정도 구웠다. 겉바속촉이다. 딸기쨈 발라먹으믄 맛있쪙. 와플팬에 구운 크로플🥐 바삭 구워 바삭한 크로플에 바닐라 아이스크림과 함께 먹으믄 짱맛.🥐🍦 고메 베이커리 크로와상 생지 후기에 안쪽에서 밀가루 맛 난다는 후기가 있었는데 아마 덜구워서 그런게 아닌가 싶다. 그리고 오븐이나 에어프라이어에 구울때 예열은 필수!!! 고메 베이커리 치즈볼/피자볼도 추천 ! 치즈볼/피자볼은 전자렌지에 돌려먹어도 된다.

어느새 12월 크리스마스가 돌아왔다. 크리스마스 홈베이킹 시작~ 진저맨 쿠키🧍🏼‍♂️ 이 쿠키를 만들때 주의할 점. 반죽을 얇게 밀때 비닐을 평평하게 해서 비닐접힌 자국이 안나도록 하던지, 아예 비닐에서 꺼내어 반죽을 밀어야 자국이 없다... 아니면 나처럼 접힌자국 다 나옴.ㅠㅠ 저 자국만 없었어도 성공이였눈뎅 ㅜ 아숩.. 크리스마스트리 쿠키🎄 버터 크림화는 적당히, 계란넣고 믹싱할때도 공기가 많이 들어가지 않도록 적당히 믹싱해야 구웠을때 많이 부풀지 않음. 호두 파이🎂 바삭하고 고소한 호두파이. 호두파이는 파이 반죽만드는것이 좀 귀찮아서 그렇지 호두넣고 시럽 부워 굽기만하면 되기때문에 생각보다 간단하게 만들 수 있다. 모두들 메리 크리스마스🎄🎁🎀✨🧧

집에 있는 고구마를 소진시키기 위해 군고구마만 해먹다가 고구마빵을 만들어보았다. 재료 타피오카 T 175g 타피오카 C 37g 타피오카202 37g 강력분 17g 무염버터 55g 소금 4g 계란1개 올리고당 25g 식물성오일 35g 고구마빵 속 찐고구마 400g 슈가파우더 30g 자색고구마가루 30g 우하하하 고구마다고구마~~~~~~~ 반죽이 질고, 휴지도 해야하고, 모양도 잡아야하고, 손이 많이 가지만 만들고나니 제법 고구마 같은 모습에 뿌듯하다.😄 갓 구워서 뜨거운 군고구마 먹듯이 반을 쪼개 호호 불어 먹으면 꿀맛😋

아부지 생신을 맞이해 3년째 고구마 케이크를 만드는 중.. 지겨워서 이번엔 다른걸 만들고 싶었는데,, 집에 쌓인 고구마를 처리하기 위해 또 다시 고구마 케이크를 만들었다. 내년에는 제발 다른거 만들게 해줘-0- 부드럽고 달콤한 고구마 케이크 맛있쪄